Poêlée d’escargots aux champignons

(pour 6 à 8 personnes)

 

 

 

Ingrédients : 500 à 600 gr de champignons (frais ou en boite)

                       4 douzaines d’escargots au court bouillon

                       6 tiges de persil plat, 3 gousses d’ail,

                      3 cuillerées à soupe d’huile d’olive.

 

  • Lavez rapidement les champignons sous l’eau froide, sèchez les dans un linge, puis couper le bout des pieds.
  • Lavez, sèchez, effeuillez et hachez le persil
  • Pelez et hachez les gousses d’ail
  • Faites chauffez l’huile dans une poêle, faites y revenir l’ail sans coloration en remuant, puis ajoutez les champignons et les escargots, salez, poivrez et faites sauter à feu vif pendant 10 minutes.
  • Saupoudrez de persil haché, poursuivez la cuisson 1 ou 2 minutes et servez dans un plat.

 

C’est délicieux !!!!!

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